Трансжиры в продуктах и здоровье - Здоровый рацион - Питание и диеты - Красота и здоровье - Как сделать фигуру красивой
Главная » Статьи » Питание и диеты » Здоровый рацион

Трансжиры в продуктах и здоровье
В последнее время проблема трансжиров в продуктах питания привлекла внимание именитых диетологов.
Трансжиры входят в состав многих полуфабрикатов, выпечки и маргарина. В природе эти вещества не встречаются. Трансжиры получают искусственным путем, превращая растительный жидкий жир в твердый методом гидрогенизации. Такая технология не существовала еще каких-то пятьдесят лет назад. Эта технология быстро вошла в моду среди производителей пищевой продукции, так как производство маргарина оказалось значительно легче и экономичнее изготовления классического сливочного масла.
Трансжиры, как и насыщенные липидные компоненты, являются основной причиной поражения кровеносных сосудов. При ежедневном употреблении продукции с трансжирами в кровеносных сосудах неизбежно образуются атеросклеротические отложения (бляшки), которые постепенно нарастают и препятствуют прохождению по сосудам крови, что и становится причиной повышающегося давления.
Организации здравоохранения многие годы настоятельно рекомендуют отказаться от употребления трансжиров или хотя бы существенно сократить их поступление в организм, так как употребление трасжиров способствуют развитию массы недугов, причем в большей степени, чем курение. Поэтому внимательно изучайте информацию на этикетках, но помните, что информация о количестве трансжиров в продуктах весьма приблизительна. Следует помнить несколько важных моментов.
1. Содержание трансжира включено в общее количество жиров.
2. Частично гидрогенезированные или гидрогенезированные жиры — это и есть трансжиры.
3. Лучше всего полностью отказаться от маргарина, но если все же вы решили покупать маргарин, то старайтесь выбирать маргарин мягкий или вовсе жидкий.
4. Хоть в сливочном масле и меньше трансжиров, чем в маргарине, но в сливочном масле содержится много насыщенных жиров, значительно повышающих уровень холестерина.
5. Самым опасным источником трансжиров является жареный фаст-фуд (гамбургеры, хот-доги, чипсы и т.п.), а также крекеры, печенье и пирожные. Венгерскими диетологами было установлено, что если вместо пищи с трансжирами использовать сою, оливковое масло, каноловое масло, орехи, нежирные виды рыб, то риск развития атеросклероза сократится на 70%.
Категория: Здоровый рацион | Добавил: vanilysky (15.04.2015)
Просмотров: 354 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0